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威代尔

时间:2023/10/7 18:21:37 15200票数:31投他一票#日剧#

威代尔是一种耐寒的葡萄品种,属于白色葡萄品种类,成熟缓慢但稳定,果皮黄绿色、较薄、果粉薄,果汁丰富,很适合贵腐酒或冰酒的酿制。威代尔虽源自法国,但是在法国几乎已绝迹,因其抗严寒能力较强,在加拿大广泛种植,生产出来的冰酒会呈现明亮的色泽,而且还会带有芳香及柔滑的口感,香气非常浓郁,经常有菠萝、芒果与杏桃及蜂蜜等甜熟的香气,而且冰镇后口感更佳。相对于德国雷司令冰酒的优雅和耐久,年轻奔放的香气正是加拿大威代尔冰酒的特长。

  • 中文学名: 威代尔
  • 拉丁学名: Vidal Blanc
  • 英文名: Vidal
  • 别称: 维代尔、维达尔、维岱尔
  • 界: 植物界
  • 门: 被子植物门
  • 种: 威代尔
  • 分布区域: 加拿大、美国、瑞士、法国、中国
详细介绍

基本介绍

威代尔是一种耐寒的葡萄品种,英文名为Vidal,属于白色葡萄品种类,威代尔成熟缓慢但稳定,皮厚,较易繁殖和果汁丰富,很适合贵腐酒或冰酒的酿制。

虽然是源自法国,但是在法国几乎已绝迹,因其抗严寒能力较强,在加拿大广泛种植,已成为加拿大的标志性葡萄品种。相对于德国雷司令冰酒的优雅和耐久,年轻奔放的香气正是加拿大威代尔冰酒的特长。

形态特征

威代尔葡萄果粒近圆形、纵径1.56厘米、横径1.57厘米,平均单粒重2.08克,最大单粒重2.95克。

果皮黄绿色、较薄、果粉薄。平均穗重436克,最大穗重1 028克,可溶性固形物含量20.6%,浆果出汁率为78.6%。

栽植第2年结果株率达100%,平均株产6.02千克,最高株产8.1千克,667平方米,产1336.80千克。

抗寒能力明显强于一般欧亚种群葡萄品种,突出特点是霜冻后葡萄穗轴及果梗干枯、果粒干缩的情况下果粒不易脱落,自然脱水重量减少34.16%,可长时间留存在树上,能延迟采收期40天以上。

酿造冰葡萄酒要求-10 ℃以下持续48小时后采收。威代尔葡萄是最理想的酿造冰葡萄酒原料之一。

生长环境

Vidal,以“威代尔”中文译名最受业界认可。该品种原产于法国,现主要种植于加拿大、美国、法国和瑞士等地。

它是由白玉霓(Ugni blanc)和白谢瓦尔(Seyval Blanc)杂交而来的白葡萄品种,十分耐寒,果皮厚,不易腐烂,易保存,是加拿大酿造典型冰葡萄酒最主要的原料品种之一。

用其酿成的冰酒,酸度相对较低,更加甜腻,经常有菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香气。

相对于德国雷司令冰酒的优雅和耐久,年轻奔放的香气正是加拿大威代尔冰酒的特长。

威代尔较晚熟,但比雷司令早熟一些,抗寒能力明显强于一般欧亚种。

突出特点是霜冻后葡萄穗轴及果梗干枯、果粒干缩的情况下果粒不易脱落,自然脱水重量可减少1/3以上,可长时间留存树上,延迟采收期达到40d以上,因此是理想的酿造冰葡萄酒的原料。

利用价值

威代尔成熟缓慢但稳定,皮厚,较易繁殖和果汁丰富,很适合贵腐酒或冰酒的酿制。虽然是源自法国,但是在法国几乎已绝迹,因其抗严寒能力较强,在加拿大广泛种植,已成为加拿大的标志性葡萄品种。

威代尔很适应严寒,只是生产出来的冰酒香气不够丰富细腻,酒质酸性高,酒味略呈平淡和酒质有稀薄的感觉。

香气非常浓郁,经常有菠萝、芒果与杏桃及蜂蜜等甜熟的香气。

具有良好的结实性,即便遇到晚霜危害仍可结出二次果;果实皮厚,穗大;具有较高的自然酸度,是酿造冰葡萄酒的主要品种。

栽培技术

园地选择:应选择排水良好,向阳的缓坡地块或平地,地下水位1米以下的地块建园。

适宜架式:“威代尔”为两性花。自花授粉开花结果良好,可单品种建园。适宜单臂篱架,株行距为0.7米×2.5米。

整形方式:单臂篱架栽培,采用两主蔓隔年交替结果的整形方式。既每株留二条主蔓,其中一个为结果主蔓,第二年做为营养主蔓;另一个为营养主蔓,下一年为结果主蔓。

夏剪修剪:开花前5-7天,在结果枝最前端花序前留4-5片叶摘心。花序以下各节位的副梢全部抹除,顶端副梢留一片叶反复多次摘心。

及时追肥:“威代尔”早期丰产强,需肥量较大。花前、花后和变色期追施N、P、K肥。果实成熟后秋施有机肥。

病害防治:雨季来临前的6月下旬,每隔10天左右叶面喷施一次等量180-200倍的波尔多液。进入雨季如发病,交替喷施64%杀毒矾500倍液、72%杜邦克露600倍液和69%安克猛锌800倍液。果实生理成熟前20天停止喷药。

培土防寒:在吉林省集安市岭南地区生产栽培“威代尔”,在土壤结冻前,营养主蔓下架培土防寒。培土厚度30厘米,宽度100厘米;结果主蔓基部培土厚度30厘米。

落叶后至采收期间,注意防止鸟害。 适宜种植区域:吉林省在冬季绝对低温不低于-30℃,无霜期150天左右,≥10℃积温3000℃以上的地区引种试栽。

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